回転寿司というのは、ベルトコンベアがぐるぐる回り内側に板前が数人いて、どんどんのせていく。従って、板前の位置から少し回転方向寄りが一番良い席となる。つまり、板前が握ってすぐに皿をとれる場所が握りたての新鮮なものが食べられる。不幸にして食べられなかったイカなどは皿の上で何回もベルトコンベア上で旅をすることになる。 話はそれたが、この「築地本店」。なぜこんなに人気があるのかが分かった。なんと、全てのネタが、（皿に２個づつのって）１皿１律１００円なのである。たまごやき、いなりずし、みそ汁から始まり、えび、いか、タコ、うに、えんがわ、いくら、トロまで全部平等に１００円なのだ。 他の回転寿司だと、ネタによって皿の色が違い、１２０円ぐらいから、７００円ぐらいまでバラエティがある。 確かに安いし、客がものすごく多いため、常に新鮮なネタが回っており、うまい。まあ、ピックアップされるネタはやはり、いくら、うに、あじなどの高級（ふつう１００円以上のもの）ばかりがピックアップされるし、コンベアに不在気味であり板前さんに直接注文することが多い。 いなりずし、たまごやきはいつまでもぐるぐる回っている。 となりの客がうまそうなのを注文すると、やはり同じものを注文したくなるがてれくさいものだ。 いいものばかり１４皿食べたがやはり１４００円だった。他の回転寿司だったら３０００円でも無理だろう。店を出たら、更に行列が増え、５０ｍを越えていた。 ところで、トロってうまいもんだったんだね。貧乏人にはこんな時しか食べられないもんで。